Ingredientes:
• 250g de verduras variadas (cebolla picada, zanahoria rallada, coliflor, pimiento rojo picado, etc.)
• 125g de harina de garbanzos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ¼ cucharadita de chile en polvo
• Sal
• 150ml de agua caliente
.
Pasos:
1- Poner en un recipiente la harina y mezclar con el aceite, las especias y la sal. Verter el agua caliente y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
2- Incorporar las verduras a la pasta y remover bien.
3- Calentar en una sartén honda 2-3cm de aceite. Dejar caer en las cucharadas de la pasta y dejar hacer 2-3 minutos, hasta que los buñuelos estén bien dorados.
4- Escurrir sobre papel de cocina y servir.
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